EL NUEVO REY DE LOS CAMPOS
Muchos campos españoles de cereales están siendo sustituidos por plantaciones de pistacho, hasta el punto que España se ha convertido de la noche a la mañana en cuarto productor mundial de este fruto seco, al pasar de las 2.600 hectáreas de 2012 a más de 80.000. Aunque los primeros frutos tardan años en recogerse la rentabilidad es muy superior. Mientras que una hectárea de secano de cualquier otro cultivo puede aspirar a ingresar de 5.000 a 6.000 euros al año, una de pistacho ofrece el doble y con un rendimiento neto muy superior, de entre el 10 y el 20%.
