Más de 20.000 personas han visitado la Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria 2025

La Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria ha cerrado su 25.ª edición con una cifra récord de participación: más de 20.000 personas han pasado por Santoña entre el 1 y el 4 de mayo para disfrutar de una de las citas gastronómicas más emblemáticas del norte del país. Este año, además, la feria se ha celebrado por primera vez con la distinción de Fiesta de Interés Turístico Regional, lo que refuerza su prestigio y proyección institucional.

Organizada por el Ayuntamiento de Santoña, con la colaboración del Gobierno de Cantabria y la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, la feria ha ofrecido una programación participativa y gratuita en torno a uno de los productos más representativos de la comunidad: la anchoa.
El alcalde de Santoña, Jesús Gullart, ha destacado que “el ambiente vivido estos días ha sido extraordinario; Santoña ha estado llena de vida, con un flujo continuo de visitantes que han disfrutado de nuestra gastronomía, del trabajo de nuestras conserveras y del encanto de nuestro municipio. Esta feria no solo pone en valor un producto emblemático como la anchoa, sino que también impulsa directamente la economía local”.
La concejala de Turismo, Sara Lagarma, ha señalado que “la feria ha funcionado muy bien y ha sido un gran escaparate para el sector conservero y para la imagen de Santoña”.

Desde el Ayuntamiento se agradece la colaboración de todos los sectores implicados y se valora muy positivamente la respuesta del público, con el compromiso de seguir trabajando para que la Feria de la Anchoa y la Conserva siga creciendo y consolidándose a nivel regional y nacional.
Los talleres divulgativos y showcookings han contado con una gran acogida por parte del público, destacando especialmente la novedad de este año: por primera vez, los talleres de sobado de anchoa han incorporado intérpretes de lengua de signos, garantizando así su carácter inclusivo y accesible.

Nuevo Libe gana el Concurso ‘Anchoa Seleccionada 2025’

Uno de los momentos centrales del domingo fue la celebración del Concurso “Anchoa Seleccionada 2025”, que reconoció a la conservera Nuevo Libe como ganadora de esta edición. Organizado por la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, el certamen premia la calidad del producto elaborado en la región a través de una cata profesional con jurado especializado.
La jornada final incluyó también un acto institucional de reconocimiento a once mujeres trabajadoras del sector conservero que se han jubilado durante el último año, en un emotivo tributo al valor humano y artesanal que sustenta la industria.

Un evento que crece y proyecta identidad

Con 15 conserveras participantes, más de 38 cofradías gastronómicas de España y Europa reunidas en el XXVIII Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa, talleres diarios, actuaciones, rutas gastronómicas y visitas guiadas por la historia de la anchoa, la feria ha confirmado su vocación de dinamización turística, promoción de producto local y transmisión de cultura marinera.
La próxima edición ya trabaja en seguir ampliando horizontes, sin perder su esencia: rendir homenaje al sabor, a las manos que lo hacen posible y al mar que lo inspira.