Igual reivindica en la UIMP la gastronomía como patrimonio cultural y motor de proyección de Cantabria
El Ayuntamiento inaugura un curso dedicado al Cenador de Amós con Jesús Sánchez y Marián Martínez como protagonistas
La alcaldesa de Santander, Gema Igual, ha inaugurado este miércoles en el Palacio de La Magdalena el curso ‘Creadores santanderinos y cántabros. Cenador de Amós, Jesús Sánchez y Marián Martínez’, organizado por el Ayuntamiento junto a la Asociación Cultural Plaza Porticada dentro de los Cursos de Verano de la UIMP.
En el acto de apertura, la regidora ha estado acompañada por la presidenta de la Asociación Plaza Porticada, Elena García Botín; los propios Jesús Sánchez y Marián Martínez, responsables del Cenador de Amós y protagonistas del encuentro; y el periodista y director artístico del Festival Eñe, Jesús Ruiz Mantilla, director del curso. Durante su intervención, Igual ha subrayado que la colaboración entre el Ayuntamiento, la UIMP y la asociación cultural continúa consolidándose como una de las citas más destacadas del verano cultural santanderino.
LA GASTRONOMÍA, «PARTE DE NUESTRO PATRIMONIO CULTURAL»
La alcaldesa ha destacado la incorporación de la gastronomía a la programación académica, subrayando su capacidad para dialogar con disciplinas como la ciencia, la creatividad, la empresa o la sostenibilidad. «La gastronomía forma parte de nuestro patrimonio cultural. Habla de nuestra historia, de nuestro paisaje, de nuestros productores y de nuestra capacidad para innovar», ha afirmado, valorando que cuente con un espacio propio dentro de los cursos de la UIMP.
SÁNCHEZ Y MARTÍNEZ, «EMBAJADORES DE CANTABRIA»
Igual ha elogiado también la trayectoria de Jesús Sánchez y Marián Martínez, a quienes ha calificado como «dos grandes embajadores de Cantabria» por situar al Cenador de Amós entre los mejores restaurantes del mundo sin perder el vínculo con sus raíces. «Han demostrado que la excelencia puede construirse desde Cantabria», ha señalado, añadiendo que su éxito contribuye a proyectar la imagen de la región como destino de calidad y talento.
PARTICIPANTES DE LA ALTA COCINA, LA CIENCIA Y LA CULTURA
El encuentro, que se desarrolla este miércoles y jueves, reúne a personalidades de la alta cocina, la ciencia, el deporte, el cine, la filosofía, la música y la comunicación para reflexionar sobre la gastronomía como espacio de creación e innovación. Entre los participantes figuran Elena Arzak, Juan Luis Arsuaga, Eduardo Anitua, Ruth Beitia, Toni Nadal, Isabel Coixet, Antonio Resines, Javier Gomá y Juan Uslé.
La colaboración municipal con la UIMP continuará los días 1 y 2 de septiembre con el curso ‘Formación y capacitación de correos de obras de arte’, dirigido por Jacqueline Méndez, centrado en la profesión de quienes acompañan el transporte de obras de arte en exposiciones temporales.
