Vilarnau nombra gerente y enóloga de la cava ecológica a Eva Plazas Torné

La cava ecológica Vilarnau, una de las bodegas de González Byass, ha nombrado como gerente y enóloga a Eva Plazas Torné, tras unos meses de rodaje y trabajo conjunto con Damià Deàs i Gual, según informa en un comunicado.

Con casi tres décadas de trayectoria en el sector, Eva Plazas se ha consolidado, gracias a su implicación, como una figura clave en la elaboración de cavas, combinando técnica, sensibilidad y un profundo respeto por la viticultura y el territorio.

Plazas es vocal y maestra de ceremonias de la Confradía del Cava, miembro de los comités de cata del Consejo Regulador del Cava y la D.O. Penedès, y también preside Cavawomen, el colectivo que impulsa la visibilidad de las mujeres en el sector.

«Mi pasion por el vino y el cava comenzó hace más de 30 años, cuando empecé a realizar mis primeras prácticas en el sector. La confianza que González Byass deposita en nuestro conocimiento del territorio nos otorga la libertad para crear vinos con identidad propia, un carácter definido y una expresión honesta del lugar donde se elaboran», ha señalado Eva Plazas.

De esta forma, la nueva enóloga toma el testigo de Damià Deàs i Gual, figura emblemática de Vilarnau y referente en el mundo del cava, que tras 40 años dedicados a la marca deja un legado que combina tradición, innovación y respeto por el terroir.

Desde 2003, ocupaba el cargo de gerente de la cava, liderando hitos como la introducción pionera de la Pinot Noir en el Penedés, la apuesta por las zonas altas del Penedès Superior y un enfoque firme hacia la autenticidad y la excelencia.

«Asumir este cargo es un gran reto y una enorme responsabilidad. Mi objetivo es dar continuidad a un estilo ya consolidado y seguir apostando por unos cavas de máxima calidad y una visión respetuosa con el entorno», ha indicado la nueva gerente de Vilarnau.

Con este relevo, Vilarnau refuerza su compromiso con la calidad, la innovación y la viticultura ecológica, pilares que forman parte de su esencia.