Las exportaciones del Consorcio del Jamón Serrano crecieron un 2,8% interanual en 2025, con 721.705 piezas
El consorcio advierte del riesgo de la peste del porcino de cara a 2026 en mercados clave como México y Japón
La exportación de piezas selladas por el Consorcio del Jamón Serrano (CSJE) ha crecido en 2025 un 2,8% interanual respecto al año anterior, hasta alcanzar las 721.705 piezas, según sus propios datos.
En un comunicado, el director de marketing y promoción, Álvaro Díaz de Liaño, ha advertido de que la amenaza de la peste porcina a las exportaciones de 2026 hacia «mercados relevantes» como México y Japón podría repercutir en las exportaciones de este año.
A pesar de este riesgo, el consorcio destaca que el crecimiento de las ventas en 2025 confirma la tendencia alcista del segundo semestre año, cuando el consorcio superó las 20 millones de piezas selladas bajo su garantía de calidad y autenticidad 100% española.
En este sentido, los datos publicados por la organización confirman «el buen posicionamiento del jamón serrano de calidad en los mercados», ha señalado Díaz de Liaño.
«Hemos registrado una evolución positiva, lo que confirma el buen posicionamiento del jamón serrano de calidad en los mercados en los que estamos presentes donde estimamos que representamos un 30-35% del volumen exportado del jamón serrano de alta calidad», ha explicado Díaz de Liaño.
Para hacer frente a la amenaza de la peste porcina, Díaz de Liaño marca como prioridad para 2026 «potenciar un buen posicionamiento del jamón Consorcio Serrano, garantizando valores únicos que distinguen a este emblemático producto de la gastronomía española».
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Source: Europapress
