La interprofesional del ovino se alía con 200 restaurantes de 15 ciudades para impulsar el consumo de cordero

La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) se ha aliado con cerca de 200 bares y restaurantes de 15 ciudades españolas para impulsar el consumo de carne de cordero, lechal y cabrito nacional en España y acercarla a los más jóvenes, según informa en un comunicado.

En concreto, la interprofesional pone este viernes en marcha la Ruta de El Paquito 2025 en ciudades como Madrid, Barcelona, Gerona, Valencia, Pamplona, Albacete, Cuenca, Toledo, Ciudad Real, Cáceres, Badajoz, Mérida, Teruel, Zaragoza y Huesca, entre otras, donde el protagonista es el bocadillo de cordero para fomentar el consumo de esta carne, especialmente entre el público más joven, y mostrar su versatilidad en la cocina.

Desde su nacimiento en 2019, cuando 40 locales madrileños se sumaron a esta iniciativa, la popularidad de El Paquito ha ido creciendo hasta haber pasado por más de 800 establecimientos diferentes en 15 provincias, consolidándose como una campaña clave para impulsar el consumo de estas carnes.

Este año, en el marco de la nueva campaña europea Celebra lo cotidiano con cordero europeo , Interovic resalta los beneficios medioambientales del consumo de la carne de cordero y caprino, dos de las carnes más sostenibles dentro de la Unión Europea.

Entre las novedades de esta edición, la Ruta del Paquito incorpora finales regionales del concurso al Mejor Paquito , que se celebrarán durante el mes de junio. Los ganadores de cada región competirán en otoño por alzarse con el título de Mejor Paquito de España, un galardón que premiará la creatividad, el sabor y la originalidad de esta propuesta por segundo año consecutivo.

Una ruta que contará con este bocadillo como protagonista en espacios como Barra Alta, La Raquetista, Barmitón o El Campillo en Madrid, a Bar Eixample, Casa Xica, Catacroquet o Atipical en Barcelona; El Templat, Bar Congo, Tonyina, Anyora o Sanpastrami en Valencia, entre otras ciudades.

El director de Interovic, Tomás Rodríguez, se ha congratulado de que este año, la Ruta del Paquito ha «llegado más lejos que nunca, gracias al apoyo y la implicación de las diferentes IGPs de cordero y cabrito del territorio». «Estas entidades no solo se han sumado a la iniciativa, sino que también han invitado a numerosos bares y restaurantes de sus zonas a participar en esta acción», ha indicado.

«Es fundamental que el sector trabaje de manera unida hacia un mismo objetivo: modernizar el consumo de un producto tan nuestro y poner en valor sus múltiples beneficios medioambientales, sociales y económicos», ha destacado.

En línea con su nueva campaña europea Celebra lo cotidiano con cordero , la interprofesional del cordero resalta los beneficios medioambientales del consumo de la carne de cordero y caprino, dos de las carnes más sostenibles dentro de la Unión Europea.

Su producción en España, realizada en más de 110.000 granjas de ovino y 75.000 de caprino en áreas rurales, contribuye significativamente a la preservación de los paisajes naturales, mejora la fertilidad del suelo y apoya la biodiversidad. Además, estas granjas rurales son esenciales para el desarrollo económico en áreas que, de otro modo, no podrían destinarse a otros usos agrícolas.