La terraza del Casino se convierte en Paco Roncero Restaurante

El restaurante La Terraza del Casino , situado en el ático del NH Collection de Madrid, cambiará su nombre por Paco Roncero Restaurante , con motivo de un rebranding en honor a la trayectoria del chef.

Desde su incorporación, en 1991, a la plantilla como ayudante de cocina hasta su ascenso a la jefatura de cocina en el 2000, el chef ha modelado, de la mano de NH Hotel Group, una propuesta culinaria que forma parte de su identidad.

“La Terraza del Casino siempre ha sido para mí un lugar de crecimiento, de inspiración, de aprendizaje; pero, con los años, también se ha convertido en un espacio de reflexión, de refugio”, ha afirmado Roncero.

El chef también ha destacado que este cambio es algo “muy especial”, que le provoca una “inmensa” alegría, ya que el establecimiento ha sido testigo de toda su trayectoria.

Además, Paco Roncero Restaurante estrenará un nuevo logotipo basado en su manera de ofrecer y entender la gastronomía como una experiencia sensorial y orgánica.

Asimismo, como principal novedad, se incluye el color verde oliva como representación de su estilo vanguardista a través de un elemento tan arraigado en la cultura española como es el aceite, con la aceituna, materia prima principal en sus creaciones.