Conservas Codesa elaborará este viernes la lata de anchoas más grande del mundo

Conservas Codesa elaborará este viernes la lata de anchoas más grande del mundo con motivo de la Batalla de las Flores, la fiesta popular más importante de la localidad asturiana de Laredo, según informa en un comunicado.

En concreto, será la primera vez que, dentro del proceso de producción, sobado, fileteado y cierre de la anchoa, se utilizará una lata de un metro de diámetro y entre 25 y 30 kilos de peso, para albergar 3.000 unidades de este preciado manjar, denominado el jamón del mar .

La elaboración se realizará en presencia del público por un equipo de 15 personas -12 expertas fileteras y tres de apoyo-, dirigidas por Julián Fernández, maestro conservero de Codesa.

De esta forma, la lata de esta edición simulará una pandereta de la Serie Limitada de la empresa y contará con la certificación de un notario, que dará fe del número exacto de unidades que incluye.