La Selección Española de Panadería Artesana, subcampeona de la 23º Copa de Europa de Panadería

La Selección Española de Panadería Artesana (equipo Espigas de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines, CEOPPAN) se ha proclamado subcampeona de Europea de panadería en la 23º edición de la Copa de Europa que se ha celebrado entre el 19 y el 20 de octubre en Nantes (Francia) en el marco de la feria Serbotel, según ha informado la organización en un comunicado.

Se trata del concurso Les Pellons d Or , que se celebra desde 1993 y en el que han participado siete países (Francia, Italia, España, Hungría, Países Bajos, Reino Unido y Suiza).

El equipo ha estado compuesto por el leonés Daniel Flecha, ejerciendo como coach y jurado; el alicantino Santiago Mariel en el especialidad de panadería; el valenciano Joan Serra en la de bollería; y la coruñesa María Bazar en la pieza artística, todos ellos bajo la capitanía José Roldán y con la participación del director técnico, Jesús Sánchez.

El equipo Espigas se proclamó subcampeona del Campeonato Internacional Bread in the City en Rimini (Italia) en enero de este año y ganó el bronce en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos en la feria FIPAN de Sâo Paulo (Brasil).