Los estrellas Michelin Carlos Casillas y Pedro Aguilera,protagonistas de Saborea Osborne. Noches de bodega

La experiencia gastronómica Saborea Osborne. Noches de bodega , que celebra su tercera edición, contará este año con los chefs con estrella Michelin Carlos Casillas (Barro) y Pedro Aguilera (Mesón Sabor Andaluz), así como con Johana von Müller, que serán los protagonistas de esta nueva edición, según informa la bodega en un comunicado.

En concreto, esta cita gastronómica se vivirá todos los miércoles, jueves y viernes del mes de agosto en el enclave de la Bodega de Mora de Osborne, que está ubicada en el Puerto de Santa María (Cádiz).

Carlos Casillas, chef de Barro y premio Michelin al Joven Chef 2025, forma parte de una generación de cocineros completos y versátiles, y trae a esta cita una propuesta compuesta por una bomba de patata, carrillera ibérica Cinco Jotas y tartar de salchichón Cinco Jotas, así como una segunda perfecta para el verano: pepino/lechuga/gamba Saborea Osborne.

Por su parte, Pedro Aguilera, joven chef responsable de la reciente estrella Michelin del restaurante Mesón Sabor Andaluz, situado en Alcalá del Valle (Cádiz), propone un entrante de tomate rosa aliñado con un jugo de lechuga y cebollas en vinagre y un segundo plato formado por berenjena asada y escabeche suave de bonito.

Mientras que la empresaria y chef Johanna von Müller-Klingspor, responsable de La Terraza del Campo del Moro y de Coolinaria catering, propone para esta cita un asado negro de solomillo ibérico Cinco Jotas sobre brioche que completará con un tiradito de torrezno acipicante sobre papel de arroz crujiente.

El postre de esta edición llegará de la mano de Cacao Sampaka, marca líder en el mundo del chocolate de lujo español, mientras que el maridaje será con los vinos de Jerez de Osborne y los vinos de Rioja de Bodegas Montecillo. Además, una vez finalizado el menú habrá una carta de coctelería de Nordés, Carlos I y Gold, y todo amenizado con música en directo en los jardines de la Bodega de Mora.

Entre las novedades de esta edición, Osborne presenta Saborea Bites , un spin-off de Saborea Osborne que está dirigido a un público más joven y que tendrá lugar el próximo 5 de agosto.